阿蘇ニンニク

毎年「農薬・除草剤・化学肥料」を使用せずに栽培している、阿蘇のニンニクです。「阿蘇ニンニク」という品種があるわけではなく、冬に猛烈寒くなる阿蘇谷の気候で育ったニンニクのことをPACAFARMで勝手に「阿蘇ニンニク」と呼んでいます。ニンニクが自らの身を守るため(凍らないよう)充実した成分を蓄えるからではないかと想像しながら、雪が降らずに氷点下の日が続くギリギリの環境で厳しく育てました。

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