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イタリアントマト『サンマルツァーノ』まもなく完熟。

PACAFARMで5年間、代々実生で栽培してきたイタリアのトマトが、今年もトラブルなく生長しています。このまま順調にいけば、あと1週間ほどで順次完熟してきます。今回は100kg.程度の収量を予定しています。サンマルツァーノは細長く水分の少ないトマトで、濃厚なトマトの味が調理用に向いており、いわゆる「イタリア輸入トマト缶」に使われている、あのトマトです。輸入のオリーブ油に漬けたドライトマトなども、このサンマルツアーノが使われています。なかなか国内で「生サンマルツアーノ」は出回りませんので、この機会にぜひお試しください。